2009年3月3日 / 最終更新日 : 2020年5月7日 JUN 中華料理 パスタマシンで本格自家製手打ちラーメンの作り方 本格自家製麺!自宅で作る手打ちラーメンの作り方です。製麺は誰でも簡単に出来るようにパスタマシーンを使って製麺しています。とは言え、ラーメン専用の小麦粉ではなく、うどん用の中力粉とパン用の強力粉をブレンドして作った麺のレシピです。鶏がらの塩味ラーメンに良く合う麺に仕上がりました!
2009年3月3日 / 最終更新日 : 2019年12月16日 JUN 中華料理 本格トロトロ箸で切れるチャーシュー(煮豚)の作り方 箸で簡単に切れるほど柔らかくトロトロに仕上げる自家製チャーシュー(自家製煮豚)の作り方です。煮豚と言うやつですね!ラーメンのトッピングなどには最適なレシピです。時間をかけてトロトロとやわらかく仕上げた絶品チャーシューのレシピになります。