2017年4月6日 / 最終更新日 : 2018年8月11日 JUN 洋食・フレンチ スモークイベリコ豚のソテー 久しぶりのレシピ公開です。今回はイベリコ豚をスモークしてからソテーしたものになります。下処理時間は長いですが、簡単に出来てとても美味しく仕上がります。簡単に表現するとしたら、高級なハムのソテーみたいな感じかな？
2016年1月30日 / 最終更新日 : 2021年1月7日 JUN 洋食・フレンチ ラムラックのローストとマデラワインとバルサミコ酢のソース ラムラックをローストして軽くスモークし、マデラワインとバルサミコ酢のソースで召し上がるディナーのレシピです。チョット小洒落ていてチョット豪華に見える料理です。
2008年1月11日 / 最終更新日 : 2018年8月13日 JUN 肉料理 鶏肉のライトスモーク バジルソース 思いつきで作ったオリジナルのバジルソースと中華鍋を使用した鶏肉のライトスモークのレシピです
2007年2月14日 / 最終更新日 : 2018年8月19日 JUN 肉料理 黒豚ロース肉のスモーク スモーカーが無くても家庭で出来る、本格的で美味しい薫製料理。中華鍋を使用した黒豚ロース肉のスモークのレシピです。
2004年10月14日 / 最終更新日 : 2020年1月21日 JUN 肉料理 自家製ベーコンの作り方（燻製レシピ） 中華鍋で簡単に作れる自家製ベーコンの作り方。温度管理はチョット難しいけど、簡単に本格で美味しいベーコンが作れます
