真空低温調理のローストビーフ
2017年1月3日 / 最終更新日時 : 2019年12月22日 JUN 洋食・フレンチ

真空低温調理の本格ローストビーフのレシピ

今年の正月も真空低温調理でローストビーフを作りました。今回の牛肉は5等級の鹿児島黒牛肩ロースブロックを1.8kg使い、クリスマスやお正月にピッタリの最高に美味しいローストビーフに仕上がりました。グレービーソースは先日頂いた晩白柚で作りましたので、ちょっと長くなるけどレシピを掲載します。
ローストビーフ マデラソース
2011年12月25日 / 最終更新日時 : 2020年5月7日 JUN 肉料理

本格ローストビーフの作り方

本格的なローストビーフのレシピです。時間はかかるけど、難しい工程は無いので誰にでも簡単で美味しいジューシーな本格ローストビーフに仕上がります。クリスマスやパーティーの時などに是非どうぞ！グレービーソース（グレービーソース）の作り方も掲載しました。その辺のレシピにある「牛肉のタタキ」みたいなレシピとは訳が違います!