余ったおせちで簡単栗蒸し羊羹

栗金団羊羹

栗金団羊羹

デザート

余ったおせちで簡単レシピ第二弾!
って、ワシの家で余ったのは栗金団だけなんだけど(笑)
栗金団を使ってようかんを作りました。
栗金団を使ったパイも美味しかったですが、こちらもなかなか美味♪
本格的なものではなく簡単レシピですが、出来栄えも良く誰でも簡単に美味しく出来ます。
抹茶に良く合いますぞ!

材料(4人分

栄養価(100g中)

  • カロリー:約30Kcal
  • 脂肪分:約0.37g

  1. 栗きんとんの栗=適量(3個ぐらい)
  2. 栗きんとんの餡=100グラム
  3. 薄力粉=大匙2

レシピ(調理時間: 下処理: / 計:

材料を混ぜて蒸す

材料を混ぜて蒸す

  1. 栗金団の中から栗だけを別に取り分け、残ったさつまいもの餡100グラムに薄力粉大匙2杯を加えてよく混ぜ合わせます。
    元の餡の水分が多い場合は薄力粉を足してください。
  2. 出来上がった餡をラップの上に棒状に置き、その上に別にとっておいた栗を載せラップでしっかり包みます。
  3. 包んだものを50cm位の所から3回ほど落とし、餡の中の空気を抜いたら蒸し器で40分ほど蒸します。
    蒸しあがりは薄力粉の白っぽさがなくなった頃合で見極めてください。

栗金団羊羹

栗金団羊羹

  1. 蒸し上がったら熱いまま冷蔵庫に入れると冷蔵庫内の温度が上昇して冷蔵庫内に雑菌が繁殖しちゃいますので、一旦常温で冷ましてから冷蔵庫で冷やせば完成です。

とまぁ、混ぜて包んで蒸すだけの簡単レシピですので栗金団が余って困った!と言う方は是非お試しを♪
お茶請けに合う和菓子が簡単に出来ちゃいますよん!

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