ニンニク味噌の作り方

ニンニク味噌

ニンニク味噌

御飯のお供

今年も早いものでアッと言う間にゴールデンウィークになっちゃいましたねぇ・・・
実は、先月から何だか忙しくなっちゃってやっと休みが取れ、ワシも世間様と同じにお休みをとる事とななったので明日は釣りのお誘いがあったので遊びに行って来ます!
で、たまにはおにぎりでも作っていこうかなとご飯を炊いたまでは良いのですが、おにぎりに入れる具材が・・・(汗)
という訳で、ワシの自宅では定番となっている「ニンニク味噌」を作って中に詰めていくことにしました。
このレシピはまだ公開していなかったのでついでに掲載します。
って、簡単なんだけどねf^^;

材料(2人分)

栄養価(1人分)

  • カロリー:約135Kcal
  • 脂肪分:約2.5g

  1. 味噌=50グラム
  2. ニンニク=2粒
  3. 砂糖=30グラム
  4. みりん=小さじ1杯
  5. 純米酒=小さじ半分

【今回使用した調味料】
本みりん=白扇酒造製 福来純 三年熟成本みりん
純米酒=樽平酒造 住吉 金
味噌は近所のスーパーで購入した北海道産の無添加味噌です。


食べすぎ注意!これさえあればおかずはいらない!「ニンニク味噌」のレシピ

ついつい白飯を食べ過ぎてしまう御飯のお供、ニンニク味噌のレシピです。
マジで食べすぎ注意ですw
動画のレシピの分量はここに記したものと違いますがつくり方は同じですのでご参考まで。
食欲が無い時や「ちょっとおかずが足りないな」なんて時には、日持ちもするので作っておくと便利ですよ♪




Youtubeで見る


レシピ(調理時間: 下処理: / 計:

ニンニク味噌の材料

ニンニク味噌の材料

  1. 作り方は前記した通りものすごく簡単で、ニンニクはすり下ろし、後は全ての材料を鍋に入れて弱火で木ベラを使って練りながら炊き上げるだけです。
  2. 最初は柔らかいですが、火が通って砂糖が溶けてみりんの水分が蒸発する頃には若干焦げやすくなりますので、焦げないように注意しながら練り続けてください。
  3. 凡そ5分強で、少し粘り気が出てきて艶も出てくると思いますので、その頃が出来上がりの合図です。
    途中少し味を見て、もっと甘くしたい場合は砂糖を追加してください。

出来上がったばかりはとても熱いので火傷に注意してください


ニンニク味噌

ニンニク味噌

出来上がって少し冷めてから小皿などに移しラップをしておけば冷蔵庫で1週間は持つと思います。
(もっと持つかな?)
このニンニク味噌、おかずが足らない時などコイツをご飯にかけて食べたら、何杯でもご飯が食べられちゃいます!
今回はおにぎりの中に入れましたが、作っておくと何かと便利ですよ!
ふろふき大根などにも良く合います。

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