2014年12月1日 JUN ちょっと一言 料理と洗い物と調理器具の手入れ 汚れた台所や調理器具では美味しい物を作る事は出来ません。料理上手になるには、料理をした後の台所や食器をきれいにすることは勿論、調理器具もしっかりメンテナンスしましょう！
2014年3月14日 JUN ちょっと一言 リデザインしてみたよ この料理のサイトを2004年に作ってもう10年･･･ 時が経つのは早いものですネェ･･･ と言う訳で、世間ではモバイル化も進み、このサイトもスマホやタブレットで見てくださっている方もかなり多くなったみたいで、って言うか、 […]
2011年6月18日 JUN ちょっと一言 お問い合わせについて 他人様に質問するときに、失礼な書き方の文章を送って来るやつがいるけど、人様に教えを請うのなら、もう少し丁寧に書いてきて欲しい物だ。と思う今日この頃。
2009年12月16日 JUN ちょっと一言 クリスマスはローストチキン？ローストターキー？ 今年のクリスマスは、青森シャモロックの中抜き丸鶏でローストチキンじゃ！毎年名古屋コーチンじゃ芸が無いので（笑）はたして、青森シャモロックはどれぐらい美味しいのだろう。。。
2009年10月26日 JUN デザート・スウィーツ カステラの泡切り カステラの生地の泡切り手順。泡切りをしっかり行なわないと、焼いている途中でパウンドケーキのように真ん中から割れてしまったりします。
2009年3月24日 JUN ちょっと一言 誕生日プレゼント 誕生日のプレゼントにウインナーソーセージ手造りキットとソーセージ用の天然羊腸（ソーセージ用のケーシング）をもらいました（汗）もともと買うつもりでいたので、近いうちに美味しい手造りソーセージでも作ってレシピをアップしますわ（滝汗）
2008年2月1日 JUN ちょっと一言 手作り餃子 中国には危険な食材が一杯！そんな国で作っている食べ物にも危険が一杯！いったいあの国の人間は何を考えているのだろうか？あんな国へ千三依頼をしているメーカも何を考えているのか？食の安全とは何か良く考えてみよう
2008年1月29日 JUN 中華料理 本物の杏仁豆腐って何？ 本物の杏仁豆腐と偽物の杏仁豆腐について。日本の法律では香料で香りをつけただけの牛乳ゼリーを杏仁豆腐と名付けても良いことになっていますが、本物と偽物ってそう言うことじゃないんだよね
2008年1月11日 JUN 調理器具について 柳刃包丁について 旨い刺身を造るのになぜ柳刃包丁が必要なのか、美味しい刺身を自宅で食べたいなら柳刃包丁は必須です。長い刃渡りの包丁は、刺身の断面を崩すことなく切れるので旨みが逃げません
