2011年12月24日 JUN 牛肉 今年のクリスマスはローストビーフ! 2011年のクリスマスは久し振りにローストビーフを作りました。本格的なローストビーフレシピですので、チョッとだけ時間はかかるけど、誰にでも簡単に美味しく出来て、見た目も豪華なクリスマスディナーになりますよ。
2010年8月14日 JUN 洋食・フレンチ ドミグラスソースから作る本格タンシチューレシピ 自家製フォンドヴォー・自家製デミグラスソースから時間を掛けて作る本格的なタンシチューのレシピです。今回はコクのあるフォンドブフからドミグラスソースを作り、それで煮込んだ本格的な作り方になります。
2010年5月6日 JUN 洋食・フレンチ 圧力鍋で作る本格トロトロタンシチューの作り方 手間隙を惜しまず時間をかけてトロトロになるまで煮込んだタンシチューのレシピです。市販のドミグラスや固形スープなどの添加物は一切使用せずに作る作り方で、塩分も控えめにしてありますので意外とヘルシーかも?
2009年6月30日 JUN 牛肉 牛スジ大根(牛スジのドブ煮) 牛スジ肉と大根を使った煮物です。おふくろの味的な家庭料理でドブ煮とか言われます。時間は掛かるけど、圧力鍋を使えば簡単に美味しく仕上がります。柔らかくなった牛スジと大根、そして甘辛い味付けはご飯にとても良く合います。
2009年6月23日 JUN 洋食・フレンチ 箸で切れる!本格トロトロビーフシチューの作り方 牛スネ肉を使用した本格的なビーフシチューのレシピです。時間は掛かりますが作り方は簡単で、箸で簡単に切れるほどトロトロで柔らかく、とても美味しく仕上がります。
2007年4月12日 JUN エスニック スパイスから作る本格牛筋カレーの作り方 Part-2 市販のカレールーは一切使わずスパイスをオリジナルブレンドして、牛筋をじっくり煮込んでコクを出した本格的なカレーのレシピです。
2002年6月26日 JUN エスニック 美味しく本格的な牛筋カレーの作り方 市販のカレールーを使わない本格的な牛スジカレーの作り方です。スパイスをふんだんに使った本格的なインドカレー風牛筋カレーに仕上げました。牛筋を使ったカレーは非常にコクのあるカレーに仕上がります。