2017年2月28日 JUN イタリアン

ISCO EXVオリーブオイルイオ

酸度0.1％のスペイン産EXVオリーブオイル「IO（イオ）」を購入してきました。まるでたった今絞ったかのようなフルーティーな香りが口一杯広がり、それでいて雑味の全くない素晴らしいオイルです。

2017年2月23日 JUN 洋食・フレンチ

ジャガイモのポタージュパスタ

美味しそうな鎌倉産のポワロネギが手に入ったのでヴィシソワーズを作ろうと思ってたのですが、メークイーンを使った温かいままのジャガイモのポタージュパスタを作りました。メッチャ美味しく出来たのでレシピを公開しておきます。

2017年2月20日 JUN ちょっと一言

2月21日の22時、日本テレビで放映される「幸せ!ボンビーガール」で姉妹サイトに掲載している「メジナのツミレ鍋」の画像が使用されるようです。明日の放映は録画しておこうかなｗ

2017年2月18日 JUN 和食

牛レバーを使ったレバーフライのレシピです。レバカツと言った方が分かりやすい方もいるかな？今回はシンプルな作り方をしていますが、鮮度の良い牛レバーを使えば、誰にでも簡単に美味しいレバーフライを作る事が出来ます。

2017年2月17日 JUN 中華料理

牛レバーを使った本格ニラレバ炒め（レバニラ炒め）です。今回はモヤシも入れて歯ごたえシャッキリ！しかしガッツリ系の美味しいニラレバ炒めに仕上がりました。

2017年2月7日 JUN 洋食・フレンチ

今回はお世話になったサキエちゃんのおもてなしの意味を含め、牛ホホ肉のビーフシチューを作りました。チョット手抜きではありますが、美味しく出来ます。私的に手抜きと言えど、世の中に沢山有るレシピに比べたらかなり本格的かと思います。

2017年2月3日 JUN ソース・フォン

今年は珍しく1月頭から忙しく、料理をする暇が全くありませんでしたが、急ぎの仕事も片付いたので、ストックしていたフォンドヴォライユが少なくなっていたのを思い出し、手羽先を多めに使った、コラーゲンタップリのフォンドボライユを作ってます。