2016年7月25日 JUN 洋食・フレンチ 鮎のポワレ グリーンアスパラとマンゴーのソース 熊本の生駒水産で養殖された鮎を使った創作フレンチのレシピです。グリーンアスパラとマンゴーのダブルソースで、爽やかな味わいと鮎の風味が絶妙にマッチ!美味しく仕上がります。
2016年7月22日 JUN 魚料理 熊本 生駒水産の鮎の塩焼き 2016年の熊本は震災や大雨で大変な状態でしたが、今年の生駒水産さんの鮎はいつも以上に順調に育ち、その味もメチャクチャおいしいです!塩焼きでここまで美味しい鮎は天然ものでも敵わないでしょう。
2016年7月15日 JUN デザート・スウィーツ オレンジピール入りパウンドケーキのレシピ 和歌山産の無農薬オレンジの皮で自家製したオレンジピールを入れたパウンドケーキのレシピです。バターも発酵バターを使用し、卵は伊勢原市産の寿雀卵を使った贅沢パウンドケーキです。メチャクチャおいしい高級パウンドケーキに仕上がりました。もちろんBP無しのレシピです。
2016年7月12日 JUN 中華料理 青椒牛肉絲 牛肉の細切り炒め 青椒牛肉絲(チンジャオニューロースー)のレシピです。普段中華料理屋さんで見かける青椒肉絲(チンジャオロースー)は豚肉を使いますが、それの牛肉版です。豚肉でも牛肉でも青椒肉絲と呼ぶ場合が有りますが厳密は違います。
2016年7月1日 JUN 和食 夏の鎌倉野菜と茄の揚げ浸し 鎌倉野菜のなかでも夏野菜のナスとミョウガ、スティックニンジンを使って揚げ浸しを作ってみました。出汁の香りと夏らしいミョウガの香りでさっぱりと頂ける本格和食レシピです。