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拘った本格的で美味しい料理を作りたい方の為のレシピ集。おもてなし料理から余り物で作れる簡単レシピ、創作フレンチ、和食、イタリアン、中華、スウィーツレシピを掲載

特選男の料理

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2013年5月

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鶏肉のポワレ マデラソース
2013年5月22日 / 最終更新日 : 2020年5月7日 JUN 洋食・フレンチ

チキンのポワレ マディラソース

鶏もも肉をポワレしてマデラ酒のソースをかけたオリジナル創作フレンチのレシピです。見た目もおしゃれで豪華に見え、簡単に出来るのにおいしい料理です。

本格ミネストローネ
2013年5月22日 / 最終更新日 : 2021年1月7日 JUN イタリアン

本格的ミネストローネの作り方

イタリアの具沢山料理ミネストローネの簡単な作り方。簡単とは言え、自家製フォンドボライユを使っていますので味は本格的です。

本格ポトフ
2013年5月22日 / 最終更新日 : 2020年6月3日 JUN 洋食・フレンチ

フランス家庭料理の本格的ポトフのレシピ

簡単に作れるフランスの家庭料理のポトフのレシピ。今回は自家製のフォンドボライユ(鶏ガラスープ)と自家製のフランクフルトで作るレシピになります。とってもおいしく出来上がりますよ♪

手造りフランクフルト
2013年5月22日 / 最終更新日 : 2021年1月7日 JUN 豚肉

手造りフランクフルトソーセージ

本格的な手造りフランクフルトソーセージの作り方。豚腸を使用したもの、又は製品の太さが20mm以上36mm未満のソーセージを、JAS規格ではフランクフルトソーセージと言います。ジューシーで美味しく出来ますよ!

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完全無添加!市販のルーやデミグラスソースを使わない本格ビーフシチューレシピ

市販のルーや化学調味料を一切使わない本気で時間をかけて作るビーフシチューのレシピです。
これは先日GBさんが来た時に作ったレシピになります。
フォン(出汁)を作るときにティファールのCook4Meというのを使ってみましたが、普通に鍋で作ったほうがよかったかも?
時短料理をするための道具なのに、普通に作るよりも3時間ほど時間がかかってしまいましたw
でも仕上がりは私的には満足のいく出来になったと思います。





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化学調味料などの余計な調味料は一切使わず、完全無添加の料理レシピです。
創作フレンチやイタリアン、本格和食やスイーツのレシピなどを掲載しました。
管理人の好みの料理レシピしかございませんが、少しでも皆様のお役に立てれば幸いです。

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