2008年11月18日 JUN 肉料理 熊本産馬刺しのカルパッチョ 馬刺しを炙ってタタキにしたものに、柚子醤油ベースのカルパッチョソースを掛けて仕上ました。和風イタリアンって感じでしょうか。さっぱりしていていくらでも食べられる美味しさに仕上がっています。ニンニク醤油だけで食べる普通の馬刺しも美味しいのですが、たまには違う味で楽しんでみては如何でしょう?
2008年11月14日 JUN デザート・スウィーツ 本格キャラメルカスタードシュークリームのレシピ キャラメルカスタードクリームの作り方と、それを使ったシュー生地のレシピです。若干甘さ控えめにしたキャラメルカスタードとシュー生地の相性は抜群です!いっぺんに2~3個食べても飽きない甘さに仕上ています。って、食べすぎはダイエットに良くないかも(笑)