鶏手羽の柔らか煮や、豚角煮丼を作ったときに余ったタレを調味料として作ったジャージャー麺のレシピです。
って言うか、肉ソボロうどん？？？（笑）
でもマジで激ウマ！
いつもは焼肉のタレとして使用しているのですが、たまたま思いついたので作ってみました。
調理時間はたったの5分！
その上無添加で美味しいという、我ながらかなりお勧めの一品です！
鶏手羽の柔らか煮や、豚角煮丼を作ったときに余ったタレ ＝ お玉2杯程度
豚ひき肉＝200グラム弱 / 蜂蜜＝ティースプーン1杯 / 豆板醤＝ティースプーン1杯
うどん（乾麺）＝250グラム程度 / 炒め用にごま油少々
少量のごま油を中華鍋、又はフライパンに入れ強火で熱します。
この間にうどんをゆで始めます
中華鍋の場合、ごま油を鍋全体に行き渡るようにして、鍋肌から若干煙が出てきたらひき肉を投入して炒めます。
ひき肉の炒め具合は、肉汁が透明になる頃合になるまで炒めます。
肉汁が白っぽく濁っている場合は炒め方が足りず、豚の嫌なにおいが残ります。
ひき肉を良く炒めたら調味料を全て入れて炒めます。
若干とろみが付き、脂が少し上に浮いて来たら炒め終わりです。
茹で上がったうどんを冷たい水で締め、炒めた餡を上に盛り付ければ完成です！
一口目で旨い！と絶賛するほどの仕上がりですぞ！(^o^)v
豚のロース肉等にもこのタレは合いますが、ジャージャー麺が一番美味しいかも？
何より5分で出来上がるという所が、腹が減っているときには何よりも重宝します（笑）
ちなみに画像の後ろ側に映っているのは、自家製白濁鶏がらスープで作ったスープ。
こちらもマジで旨いです。
スープの作り方は鶏がらスープを参照してください。
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