その他の料理レシピ-特選男の料理

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とても美味しい本格的なキムチ鍋の作り方。自家製鶏がらスープと野菜と豚、そしてアサリ~出る出汁がとても美味しいキムチ鍋のレシピです。鍋の〆にオジヤやうどん、ラーメンもとても合いますよ！

ソーセージを手造りするときの成形手順です。天然のケーシング（羊腸）は意外と収縮性に富んでおり滅多な事では切れる事は有りません。

当サイトで紹介した鶏手羽の柔らか煮・豚角煮丼を作ったときに余ったタレを調味料として作った激ウマジャージャー麺のレシピです。この美味しさはその辺の店では出せないほど美味しいですぞ！

杏酒の作り方です。ここでの作り方は、種を取った杏を使用しています。

低温で長時間発酵させて作るフランスパン（バタール）の作り方です。と言ってもたまたま上手く行っただけですがf^^;　今までの中で一番良く焼きあがりましたのでレシピを掲載します（笑）

本格的なベシャメルソースの簡単な作り方です。クリームシチューやホワイトソースにどうぞ♪

サフランホールと牛筋のスープで炊いたサフランライスの作り方です

このソースは、ローストチキンを作ったときに出た肉汁を使い、ニンニクとレモン果汁を使ったソースのレシピです。

このソースは、ローストチキンを作ったときに出た肉汁を使い、柚子の皮と果汁、醤油を使った和風テイストに仕上げたソースのレシピです。

松前漬けの作り方です。私の親父が作っていた数の子入り松前漬けのレシピを思い出しながら作りました。私にとって松前漬けとは、父親の味であると共に、懐かしい家庭の味であったりします。お子様を持つ父親としても、そう言うレシピが一品ぐらい有ると親子の絆もより深まるかもしれませんね！

フランスパン専用粉（リスドール）と粉末モルトを使用したフランスパン（バタール）の作り方（レシピ）です。

手捏ねで作る、最も一般的で基本的なパンであるイギリスパン（食パン）の作り方です。

冷蔵庫の余り野菜で作った中華丼風の餡かけうどんです。早い！美味い！安い！簡単の4拍子だ～！（笑）

本格的なビシソワーズのレシピです。ジャガイモの甘味を引き出したビシソワーズはとても美味しいですよね♪

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