特選男の料理

特選男の料理 > 肉料理 > ラムチョップのパプリカ風味レシピ

ラムチョップのパプリカ風味レシピについて

ラムチョップを簡単に美味しく料理するレシピです。パプリカの風味がラム肉に物凄く合います♪

ラムチョップのパプリカ風味レシピ

この調理法は名前は知らないけど（って言うかオリジナルか？）ワシが昔からやっている調理法で、

我ながらかなり美味しいと思っています（苦笑）

コツはラム肉を焼きすぎない事！それだけである。

【材料】

ラムチョップ＝8本　/　塩＝少々　/　黒胡椒＝少々　/　パプリカ＝適量

赤ワイン＝適量　/　生クリーム（又は牛乳）＝100ｃｃ程度

■肉はあらかじめ肉叩きなどで叩いて柔らかくしておく

画像ではウロコ落としを使用していたりする（笑）

■肉の両面に、塩・胡椒を満遍なくすり込んだ後、パプリカを両面に満遍なくまぶす。

パプリカの量は大目の方が美味しいと思うがお好みで♪

■熱したフライパンに肉を並べ、強火で両面に焦げ色を付ける。

■肉の両面にこげ色が付いたら赤ワインを入れフランベする。

■フランベしたらフライパンに蓋をしてそのまま30秒ほど蒸し焼きにする。

ラム肉は焼きすぎると硬くなり美味しさも半減するので注意！

■肉が焼けたら皿に盛り、フライパンの肉汁に生クリームを入れ、軽く塩で味付けをしてソースを作る。

■皿に盛りつけた肉にソースをかければ出来上がり。

簡単に出来きて美味しい！その上ラム肉はヘルシー！！！

とか言って、食べ過ぎてりゃヘルシーじゃないけどねf^^;

ぜひお試しあれ♪

『ラムチョップのパプリカ風味レシピ』に関連したエントリー

ローストチキンの作り方レシピ

名古屋コーチンを使用したローストチキンの作り方です。肉の下処理からスタッフィング、焼き方までのレシピを掲載しますので参考に♪

鳥胸肉のエスニックスモーク

鳥の胸肉をエスニカルな香辛料で漬け込み中華鍋でスモーク（温燻）にした物の料理レシピです。

鶏肉のライトスモークバジルソース

思いつきで作ったオリジナルのバジルソースと中華鍋を使用した鶏肉のライトスモークのレシピです

黒豚ロース肉のスモーク

スモーカーが無くても出来る、中華鍋を使用した黒豚ロース肉のスモークのレシピです。

ラムチョップのパプリカ風味レシピ

ラムチョップを簡単に美味しく料理するレシピです。パプリカの風味がラム肉に物凄く合います♪

<<<前のレシピへ | 次のレシピへ>>>

このページのトップへ

カテゴリー

メニュー一覧

・杏の種を使った杏仁豆腐の作り方・杏酒の作り方・アプリコットジャム（あんずジャム）・ワラビ・ゼンマイの灰汁抜き・フランスパン（バタール）の作り方-2 ・アーモンドショコラケーキの作り方（カップケーキ）・スモークサーモンパスタの作り方・ガトーショコラ（チョコレートケーキ）の作り方レシピ・柚子ポン酢の作り方・手作り餃子・白菜の浅漬けの作り方レシピ・白菜と豚肉の中華風炒め作り方レシピ・フォンドボライユの作り方レシピ・本物の杏仁豆腐って何？・クリームシチューの作り方レシピ・杏仁豆腐の作り方（皇杏を使った本格杏仁豆腐レシピ）・小籠包（ショウロンポウ）の作り方レシピ・オムライスキノコのクリームソースの作り方・ベシャメルソースの作り方（ホワイトソースの作り方）・煎り酒（いりざけ）の作り方・サフランライスの作り方・柳刃包丁について・手打ちうどん（讃岐うどん）の作り方・ローストチキンの作り方レシピ・ガーリックレモンソースレシピ・柚子ソースの作り方・ショコラ（チョコレートケーキ）の作り方（レシピ）・カスタードクリームの作り方・松前漬けの作り方（数の子入り）・フランスパン（バタール）の作り方・イギリスパンの作り方（レシピ）・うどん丼（中華丼風餡かけうどん）の作り方・パウンドケーキの作り方・失敗しないシュークリームの作り方・鳥胸肉のエスニックスモーク・鶏肉のライトスモークバジルソース・黒豚ロース肉のスモーク・チーマージャン（芝麻醤）の作り方・ビシソワーズの作り方・ラムチョップのパプリカ風味レシピ・リンゴのコンポートの作り方・タンドリーチキンの作り方（レシピ）・牛筋カレーの作り方 Part-2 ・ラードの作り方・油淋鶏（ユウリンチー）の作り方・カステラの作り方・ラーメンどんぶりで特大プリン！・天津甘栗で作るモンブランのレシピ・皮から作る焼餃子の作り方・自家製ラー油の作り方・自家製カマボコの作り方・本格的な東坡肉（トンポウロウ）の作り方・自家製ピザの作り方（自家製ピザ生地レシピ）・本格的なクレームブリュレの作り方・オイルソウダパスタレシピ・チヌ（クロダイ）のカルパッチョパスタ・メジナパスタ・アンチョビソース・渡り蟹のクリームパスタの作り方・美味しく本格的な牛筋カレーの作り方・自家製ベーコンの作り方（燻製レシピ）・特大モンブランの作り方・杏仁豆腐の作り方（北杏・南杏を使った本格的杏仁豆腐レシピ）・肉汁たっぷり本格小籠包（ショウロンポウ）の作り方・鶏もも肉のエスニックフライ・リンクについて

オススメリンク

Since 2008.2.14