こんにちは！特選男の料理管理人のJUNと申す、釣りと自然と料理をこよなく愛するオッサンです
東京の某超有名老舗ホテルの総料理長であり和食指導料理長でもある叔父の影響もあり、男ながら幼い頃から料理好きで様々な料理を作ってきました。
また、貧乏性って事も有り（汗）「この金額を店で出すなら自分でこの金額の材料を購入して作ったほうが美味しいんじゃないの？」的な考えから試行錯誤して作ることも多々あります。
とは言えプロの職人の技はおいそれと真似をすることが出来ないものも多いのも事実。そこで仕事柄料理屋さんに行くことが多いので、調理法を教えてもらいアレンジしたりしながら作ったレシピの数々を掲載しています。
もちろんオリジナルの料理も多数ありますので、その中から皆さんのお役に立てる物があれば幸いに思います。
魚料理のレシピは別サイトの釣魚料理レシピデータベースに、魚介類料理専門の料理レシピサイトを用意していますのでそちらをご覧下さい。
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